Tha fios againn uile gu bheil an leithid Gordon Ramsay agus Jamie Oliver nan còcairean gu math beairteach – ach dh’ fhaodadh gum biodh e na iongnadh do chuid nach eil fios aca nach eil an fheadhainn as beairtiche san t-saoghal.

An àite sin tha e air aithris gur ann le Alan Wong a tha an tiotal, a tha ainmeil airson a bhith a’ soilleireachadh biadhan is biadh Hawaiian ach chan fhaigh thu e le taisbeanadh air Meals Community.

Sàr-mhathas còcaireachd Wong agus choisinn acumen gnìomhachais àite dha mar an còcaire ainmeil as beairtiche san t-saoghal – agus a rèir Movie star Web Price, tha an luach lom aige ann an 2022 faisg air £ 1.19 billean.

Tha e air aon de na còcairean as fheàrr leis a’ Cheann-suidhe Barack Obama agus fhuair e cuireadh a bhith a’ còcaireachd airson cuirm-chiùil bhliadhnail an Taigh Gheal ann an 2009.

Ann an 2015, chaidh an Chef Wong agus an dà thaigh-bìdh Honolulu aige a thoirt a-steach do Thalla Cliù Comann Taigh-bìdh Hawaii.

Mar a nochd e ann an sealladh air Past the Traces, rugadh Wong ann an Tokyo, Iapan agus ghluais e gu Hawaii aig aois còig.

Leasaich e dìoghras airson còcaireachd fhad ‘sa bha e ag obair air planntachas pineapple mar dheugaire. Agus chaidh e air adhart gu bhith ag ionnsachadh ealain còcaireachd aig Colaiste Coimhearsnachd Kapi’olani.

A rèir an làrach-lìn aige, thòisich Wong air a chùrsa-beatha le preantasachd aig Taigh-òsta Greenbrier agus an uairsin ghluais e gu New York, far an do thòisich e ag obair fon chomhairliche aige, an còcaire Andre Soltner, ann an taigh-bìdh ainmeil Frangach Manhattan, Lutece.

Ghluais Wong an uairsin air ais gu Hawaii, far an do dh’fhosgail e a ‘chiad taigh-bìdh aige, The Canoe, aig Taigh-òsta Bàgh Mauna Lani agus Bungalows.

Ann an 1991, stèidhich Wong agus buidheann de cho-chòcairean Hawaiian Hawaiian Regional Delicacies – buidheann a tha gu sònraichte airson blasan, toraidhean agus biadh Hawaiian a bhrosnachadh.

Dh’ fhosgail an ath thaigh-bìdh aige, Alan Wong’s, ann an 1995 agus chaidh aithneachadh mar aon den fheadhainn as fheàrr san dùthaich leis an James Beard Basis, Connoisseur Journal, Nation’s Restaurant Information Journal, Biadh is Fìon agus Duaisean Ilima.

Còmhla ris an taigh-bìdh aige, tha Wong air grunn dhuaisean fhaighinn thar nam bliadhnaichean, a’ toirt a-steach Duais James Beard airson an Còcaire as Fheàrr, Pacific Northwest ann an 1996 agus ainmeachadh airson Duaisean Wedgewood airson World Grasp of Culinary Arts ann an 2001.

Ann an 2013, chaidh Wong a thoirt a-steach do Thalla Cliù Acadamaidh Chef Ameireagaidh.

Tha mòran de bheairteas Wong a’ tighinn bhuaithe taighean-bìdh – a tha air dùnadh o chionn beagan bhliadhnaichean air sgàth a’ ghalair lèir-sgaoilte – agus an ùidh a th’ aige ann an Hawaiian Regional Delicacies.